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東日本大震災からの復興。気仙沼で挑む「新時代を切り拓く日本酒」 - 宮城県・角星（水鳥記） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

気仙沼港で100年前から酒造りを続けてきた株式会社角星（かくぼし）は、2011年の東日本大震災による津波で本店兼店舗が流され、酒造りをしていた蔵も地震の揺れで大きな被害を受けました。その後、5年をかけて本店兼店舗を復元させ、2021年秋からは廃校となっていた小学校を新天地に選び、酒造りを始めています。完全復興までに10年かかった角星の、挑戦の軌跡をたどりました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

Timeline

RobinRobin
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15
Robin
Kesennuma rice Kura-no-Hana Rice polishing ratio 55 Alcohol content 15.5 Sake degree +1.5 Self-rated 4
Japanese>English

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