quoth
Because it is Omachi, you would expect it to be flashy, but it has a strong acidity with a yogurt-like flavor, and a fairly strong namaishiko (traditional sake yeast) taste.
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株式会社ブレインスパイス（北海道札幌市）は板倉酒造有限会社（島根県出雲市）と日本酒学講師・酒本久也氏監修のもとSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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nut3238
I like sour tasting sake. This was sour enough.
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