さけラン
さけラン好物「超自然酛低精白造り」のお酒を醸す蔵がまさか隣県にあったなんてねぇ。
寺田本家(千葉)や花巴(奈良)もメチャウマだからまぁ間違いないっしょ！
そうして今夜のアテは
「ちくわやったらあんで？ ※注:大阪弁」
と奥さんからのヒトコトで
「ﾖｼ!! 磯辺焼きだー！」
………お初で作ってみたけど味はまーまーとして焦げ臭さがあるのとあと見映えね。
美味しそうに調理する写すってﾎﾝﾄ難しいな〜
出羽初日
クラシックとモダンのグラデーションの中間位置。
あとはひたすら「草」のテイストで甘味なく酸も弱い。
二日目
ウン！ウマイッす!!
大きく味開いたって訳じゃ無くほんの僅かな変化でまず酸の輪郭がシャープになりました。以上ww
生酒だけどフレッシュ感を押し潰す「酸」が前面に出張り直後のディレ〜イフレ〜ッシュ。珍しいよね！
そして生酛特色の1つ「ジュワ〜」っと広がる苦みが何とも心地良くて、言っとくけどキレなんて無いから!🤣
アタックのワラ臭さが少ぉし気になるけどこれは木桶由来だろうね。
ペアブランドの山田錦Ver.も今度ゼヒ飲んでミョー!!
おふじ
さけランさん こんばんは🌕
頂戴私もこのお酒今日呑みました
そちら生原酒なので私が飲んだのとまた違った味わいかもしれないですね
雅
さけランさん、こんばんは😄
自分は生酛系が苦手で、滅多に買わないですがジュワ〜ってしないんですね‼️ちくわ磯辺焼き作ったって凄いです！(◎_◎;)チャレンジしてみようかなwww
さけラン
おふじさんばんわですw
えー! 火入れVerもあったんですね!?
しかも琥珀色ですかぁ
コチラ生酒以前にやはり野生酵母に原酒にで、呑む度に表情を変える複雑さがありましたねぇ
酒器にもかなり左右されます
さけラン
雅さん毎度〜も〜！
仙禽の生酛と速醸の呑み比べでヤッパリ生酛系の厚みとピュアな酸を再認識させられちゃったな〜って感じですかねぇ
ち、ちなみになんちゃって磯辺焼きっす😔💧