marumaruo
寒いこんな日には火鍋と日本酒で。
奈良県御杖村で契約栽培された露葉風を、50％精米で。7号酵母と超硬水の仕込み水を用いてじっくりと長期低温発酵させた、風の森の定番品。
白いイチゴやパイナップルを思わせる甘酸っぱいさ、ガス感もいいし、仕込み水からくるミネラル感や複雑性も良い。
火鍋の辛味に、日本酒の上質な甘みで、我が身を浸そうと思ったけど、流石に火鍋は強すぎました。風の森の上質な旨みが、舌のしびれで反応なくなっていった。勿体ない😭
ジェイ&ノビィ
marumaruoさん、こんばんは😃
たしかに寒い日の夜🥶はちょいとホットな鍋🍲とか良いですよね🤗でも辛過ぎ🥵は注意ですね⚠️リマインドありがとうございます😅
marumaruo
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌛日本酒の奥深き甘みは、時に大切に味わわないといけないですね🤭火鍋、辛すぎました🤣