Kumakichi
生酒、にごり酒を作らない土田酒造がテスト的に作った限定の生酛造りの一本を堪能しました
一本3000円超とデイリー酒にしてはハードルが高いのですが、それ以上に鮮烈な初めての味わいに脱帽
一口目から強烈なガス感と酸味が突き抜ける一本
ゴクリと飲み干しても残る清々しさを楽しみそのまま二口目、、、
引き続き、ガスと酸を感じながらも今まで飲んだことのない味の変化を楽しめました
焼酎用酵母ということもあってか、スッキリ飲めてしまう一本でした
[群馬県]土田酒造
原材料名：米麹（群馬県米）・米（群馬県産米）
原料米：群馬県産 自然栽培米 能登ひかり（使用割合 100％）
精米歩合：90％
アルコール分：15％
使用酵母：酵母無添加
使用種麹：焼酎用黄麹