BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。開栓すると、フレッシュなスイカのような爽やかな香り。口に含むと、ものすごいトロミを感じる。濃い味なのに、甘みはほとんど感じない。酸味が強めで、とても濃いのに、喉越しはスッキリ。温豆腐のえのき餡かけは、甘めの味付けが、お酒のフルーティ感と甘味を引き出していい感じ。さつまいもと豚肉のバター醤油炒めのさつまいもは、お酒がさっぱりと口の中を洗い流してくれて、これもまた良し。お肉は、甘味を引き出す。同じ料理なのに味わいが変わって面白いねぇ。
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