Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Ohmine Cup 100ml
大嶺酒造山口県
1 チェックイン

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

所在地

山口県美祢市大嶺町奥分2505
map of 大嶺酒造
Google Mapsで開く

関連記事

Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社／山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

タイムライン

FumieFumie
alt 1alt 2
酒仙堂フジモリ
34
Fumie
マスカットの様な甘酸っぱさの中に力強いお米の風味が感じられるジューシーな味わい〜と 表現されていたが 初心者の私には マスカットの様な甘酸っぱさを感じとることが出来なかったが 口に含んだ時に鼻から抜ける風味を感じた〜これがお米の風味なのかな 100ml と可愛いサイズ❣️ ¥241 税抜
やす
はじめまして。最近はこういう新しい感じのお酒でもワンカップ系の小さなやつがあるんですね。飲んでみたいです！
Fumie
いろんなお酒を試したい私に ちょうど良いサイズで女性でも気軽に購入できました👍 1合180mlではなく 100mlというこだわりを感じます

大嶺酒造の銘柄

大嶺Ohmine Junmai

こちらもいかがですか？

新潟県の日本酒ランキング千葉県の日本酒ランキング山梨県の日本酒ランキング
"ゴクゴク"な日本酒ランキング"あっさり"な日本酒ランキング"旨味"な日本酒ランキング