しんさーん
家呑み。
無駄をそぎ落とした究極の日本酒「山城屋 ZEN]一切の妥協も許さず、禅の精神で作り上げた酒です。
使用する酒米「一本〆」は新潟県の特別栽培農産物認証を取得したもので、更に化学肥料は使わずに有機肥料のみを使用した酒米です。
地力の復活、地域環境の保全というテーマを掲げ土づくりから取り組んで育てた「一本〆」のみでZENの酒造りを行ったそうです。
食前、食中、食後、全てにおいて食事との相性も抜群。
蔵人が自分たちで飲んで本当に美味しいと思う酒をつくりたいという思いから生まれたお酒です。