夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️3/5
庵野秀明好きなのか、特撮好きなのか、ふざけた名前に似合わず美味です😂
まず熟れたフルーツ(梨系？)の良い香り。
口に含むとなにやらパーンと弾けた果実の甘味旨味。
そのパーンと弾けたものがどっしり乗っかってくる後味。強い！今時じゃない強さ！
余韻長い、良い意味でしつこい😆さすが井島杜氏という感じ。
一応、下剋上対決としては、甲乙つけ難いですが、こちらの方が総合的に好きかな。なんか昔の純米大吟醸を洗練させたような、懐かしくて新しい感じが気に入りました。
(酒米:山酒4号100%)
◆生産者資料
峰乃白梅酒造の【下剋上シリーズ】から「三蕾 純米大吟醸」「シン・イジマ 純米大吟醸」が発売します。
▼下剋上シリーズ
3年前に打倒、井島杜氏を掲げて始まったこのプロジェクト。
ひとシーズンに一本だけ純米大吟醸を仕込みながら下剋上を企てる。
その最終章！ついに師匠・井島杜氏と対決が実現！！
正々堂々！？同じ酒米を使って醸したこの戦い・・・見事、下剋上なるか、はたまた返り討ちにあうのか・・・。