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シン・イジマ純米大吟醸
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家飲み部
46
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️3/5 庵野秀明好きなのか、特撮好きなのか、ふざけた名前に似合わず美味です😂 まず熟れたフルーツ(梨系?)の良い香り。 口に含むとなにやらパーンと弾けた果実の甘味旨味。 そのパーンと弾けたものがどっしり乗っかってくる後味。強い!今時じゃない強さ! 余韻長い、良い意味でしつこい😆さすが井島杜氏という感じ。 一応、下剋上対決としては、甲乙つけ難いですが、こちらの方が総合的に好きかな。なんか昔の純米大吟醸を洗練させたような、懐かしくて新しい感じが気に入りました。 (酒米:山酒4号100%) ◆生産者資料 峰乃白梅酒造の【下剋上シリーズ】から「三蕾 純米大吟醸」「シン・イジマ 純米大吟醸」が発売します。 ▼下剋上シリーズ 3年前に打倒、井島杜氏を掲げて始まったこのプロジェクト。 ひとシーズンに一本だけ純米大吟醸を仕込みながら下剋上を企てる。 その最終章!ついに師匠・井島杜氏と対決が実現!! 正々堂々!?同じ酒米を使って醸したこの戦い・・・見事、下剋上なるか、はたまた返り討ちにあうのか・・・。