mirin釜屋新八 純米吟醸 生酛仕込 無濾過生原酒純米吟醸生酛生酒無濾過釜屋埼玉県...11mirin自分の好み ★★★★☆ お米の甘い香りとともに、酸味を感じる香り。口当たりは重たくなく滑らか。 まず米の甘味が。口当たりが軽やかなのでシロップのよう。 その後酸味、最後は辛味をともないながら、心地のよい余韻。 味わいがしっかりしているので、日本酒に負けないような濃い味のお料理や、お肉料理に合いそう。 熱燗は旨味酸味が増すも、軽やか。好みの味わい。先日のんだ赤ラベルより上品な印象。
