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原料米: 島根県産佐香錦
精米: 50%
アルコール: 16度
完全に初耳だった銘柄
酸味の強い酵母と乳酸発酵
とても強い酸味！ワインの様で、純粋な酸味という観点では、これまで飲んだ中でもトップクラス
何も言われずに出されると、日本酒と答えられるかな？
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