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風の森 秋津穂 657
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油長酒造の銘柄

所在地

奈良県御所市1160Google Mapsで開く

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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」(通称:「山麓蔵」)を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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風の森 秋津穂 純米しぼり華(油長酒造/奈良県御所市中本町 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

平成10年誕生の純米無濾過生原酒 油長酒造の創業は享保4年(1719年)という歴史のある蔵です。県内では大手蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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47都道府県の日本酒飲みました
47都道府県のお酒制覇まであと2つとなりました。今夜は奈良の風の森です。冷やして飲んでます。香りはそれほどありません。口に含むと辛さが広がります。かーという感じではなくて、キリッとした感じです。純米酒なのにクセがなくって美味しいと思います。 実は名古屋の酒泉洞堀一と言う酒屋さんで買ってきました。この酒屋さん、いろんな有名なお酒があって30分くらい居ても飽きないです。風の森だけで5種類くらいありました。 次は 47都道府県の最後、澤の井です。

油長酒造の銘柄