んきだるま
Saccharomyces EDOという酵母
日本最古級の酵母とのことでまだ商品化していないプロトタイプらしい
クリームチーズのような香り、グレープフルーツも少し
酸味が強くアルコールはほとんど感じない
後味はミルキー
一般的な日本酒とはかなり違う
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所在地
山口県岩国市御庄５丁目１０１−１Google Mapsで開く
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