ねむち
岐阜県、下呂市。天領酒造株式会社。
「日野屋 純米吟醸 生酛 生原酒 蔵出限定」
飛騨高山の古い町並み通りにある酒屋さんで購入。
岐阜酒のイベントで試飲して、好印象だった日野屋。
前回の天領と同じ蔵ですが、季節モノの銘柄が日野屋。
旅行持ち帰りの4合瓶の1本（3/10）。
冷酒にて頂く。
色はクリアで透明。
上立ち香は、穏やかであまり感じない。
分厚いジューシーな口当たり。
味わいは、一瞬フルーティさがあって、マイルドな甘さがほんのりと感じられて、途中からアルコール感と苦味がハッキリ出てくる。
ちょっぴり乳酸テイストとコクが奥の方から感じられるかな。
あと味は、少し締まる酸味とスッキリした辛さ。余韻に苦味がほんのり残る。
イベントで飲んだ時は、めっちゃフルーティで甘旨な印象だったけど、酔ってたかな😅意外と強い苦さと辛さも感じれた。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:ひだほまれ100%使用
■精米歩合:60%
■アルコール分:18度
■日本酒度:＋0.5
