hoshiaki
冬季三段仕込み🍶奈良県産秋津穂🌾1568
風の森の別ブランド。知人にお裾分けで一杯🍶個性的なボトルがかっちょいい😅室町時代1568年の日記を参考に醸造したお酒とか🤔 旨み濃いめ、ギュッと😆。ちょいセメダイン。きつい感じもあるが、辛さでキレも。レストランカタヤマのステーキ🥩と合う👍。温度が上がって甘さも出て、熟成だがら飲みやすい。貴重なお酒をいただきました😋
20230325
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水端水端
大家的感想
Yucho Shuzo的品牌
所在地
1160, Gose, Nara在谷歌地图中打开
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アザラシ3合
こんな贅沢していいものだろうか…？と思ったけど、オープン(*´ω｀*)♪ 風の森の酒蔵の別ブランド、水端（みずはな）です。
色は黄色がかってて、気持ちとろっとしてる気がする。古の技術を現代に再現とのことだが、1355年でもこんな美味しいお酒が呑めるのか…？ りんごや花のような蜜の味がします。別ブランドとはいえ、1割ほど風の森っぽい。使用米の秋津穂の影響だろうか？
お刺身（サーモン、まぐろ、いか、白魚）、チャーシューと一緒に！
水端（みずはな）1355
奈良酒 火入酒
醸造蔵：享保蔵
原料米：奈良県産 秋津穂 100%
アルコール分：11度
発酵容器：大甕（おおかめ）
参考文献：御酒之日記1355年 菩提山正暦寺の醸造法
仕込水：金剛葛城山系の深層地下水
醸造年度：2021年
生産本数：494/860本