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LIBROM
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・浜田屋酒店
『スムージーサワーサケ イチゴ』LIBROM
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『スムージーサワーサケ イチゴ』
Brands from LIBROM
Location
Fukuoka, Chuo Ward, Takasago, 1−21−27Open in Google Maps
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2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアモヒートの味をクラフトサケで再現—福岡・LIBROM Craft Sake Breweryがミントを使用した「Mint」を6/29(水)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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