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7-22 Kitajima, Eiheiji, Yoshida-gun, Fukui
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100%地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町)は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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旅好き らいど
2020.04.25開栓 【ねん】と書いて【おもい】と呼ぶそうです。  バーチャル蔵祭りでの記念に販売されたお酒だそうです。  以前こちらの酒蔵さんのお酒を購入したのを機会にまた、違うお酒とおもい購入。  こちらのお酒もまた違って、旨い! 以前も言いましたがやはり、このお酒のできた意味を知ると、旨さが引き立ちますね。

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