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水端 弐号水端 弐号
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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」(通称:「山麓蔵」)を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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Timeline

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家飲み部
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chika
Here we go😍🍶✨✨✨✨✨ I mean... Yum😍🍶💕💕💕 The color of aging 😱🍶✨✨ A sake that's full of poking and prodding 🍶🍶. The four breweries had their own personalities. I enjoyed it 😋🍶✨✨ What's this? I heard that the name of Tasake's tobottori I heard something about it changing 🤔🍶⁉️⁉️
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まつちよ
Doubtfull is that so? I'm not sure 🤔😉.
Japanese>English
chika
Matsuchi Looks like it 🤔 Director of Tasake 🤔⁉️⁉️ said ‼️ Actually you won't know until you get out there 😏🍶.
Japanese>English

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