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2485 Kamogatachō Honjo, Asakuchi, Okayama
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昨今、日本酒は季節限定酒が次々とリリースされ、ファンにとっては情報や流行を追うのもまたひとつの楽しみとなっています。しかし一方で、その酒蔵が看板商品としている「定番酒」を飲む機会は少なくなりがちでもあります。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日飲みたくなるような定番商品をケース買いするような愛もあっていいじゃないか! そんなふうに、定番酒の良さを改めて感じてほしいというアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第二弾を書いてくれたのは、アメリカ・カリフォルニア州を拠点にWSET Sakeのエデュケーターとして活躍するKJ Sakuraさん。ワインのソムリエでもある彼女が、「竹林」「賀茂緑」などで知られる岡山県・丸本酒造のロングセラー商品「泡々酒(ほうほうしゅ)」の魅力を解説してくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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Timeline

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やこぶん
Kamo Midori Junmai Ginjo Ippatsu Hi-iri Toji Jinichiro Marumoto is the official name. This is the third bottle of Okayama Sake Brewery Support Group. It is a little hot, so it is served cold. It has a sweet aroma and a gentle mouthfeel. It is refreshing and feels a little sweet. I was tired, so I drank it in one gulp and didn't get to taste the first sip, which is very important. I regretted it. It is not the type that spreads horizontally, but rather spreads and wraps the flavor without forcing it to fit the person's palate. The aftertaste changes slowly. It is a thought-provoking feeling. It is a good sake that does not make a strong statement, but is well matched to the drinker's taste.
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