akikoda3
鳳の舞【あげはのまい】千本錦 純米吟醸原酒
評価4.3
原料米 千本錦、アルコール度数 15度、精米歩合 55％、日本酒度 ＋11、酸度 1.4
「千本錦」を使用し、酵母は広島の酵母「広島もみじ酵母」で醸したオール広島の「鳳の舞 千本錦 純米吟醸原酒 火入れ」。日本酒度は＋11の超辛口タイプ。香りはほどほどに、飲み口良く、広がる旨味にスッとキレる後味。食中に合わせやすい一本。寝かしているせいか、やや柔らかいタッチ。辛苦みの余韻。
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