弥生ぃ(つ∀｀*)
東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
通常2割の麹を全麹の10割で作られた。(96%)
酸味、甘味、フローラル感。
火入れによる火落ちではなくタンパク混濁と呼ばれる濁りなので心配ない。
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