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精米歩合60％の純米吟醸原酒
調べると、雪椿酒造は創業1806年、200年以上歴史のある蔵元。
新潟県の「県木」であり、地元加茂市の「市花」である雪椿を銘柄とし、必要以上に機械化を行わず、手造りにこだわり純米吟醸・純米酒だけを造る「純米蔵」とのこと。
原料米に新潟県産の越淡麗を100％使用し、冬季に寒仕込みをした純米吟醸の原酒を秋までじっくりゆっくり低温で熟成させ、夏を越してまろやかになった雪椿酒造の“ひやおろし”です。
華やかな薫りと円熟したまろやかな味わい。この時季だけの旬の味わいをお楽しみください。
グラスに注ぐと、華やかかつフレッシュな吟醸香があります。飲んだ第一感は、円やかな旨み甘味が特徴的ですが、リンゴのような酸味がついてきて、いい感じです。これも旨ぁいな
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★☆☆☆