Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
雨降　AFURI
吉川醸造神奈川県
1 チェックイン

吉川醸造の銘柄

菊勇ながつた宿雨降

所在地

神奈川県伊勢原市神戸６８１
map of 吉川醸造
Google Mapsで開く

関連記事

事業譲渡が、杜氏の夢を実現。日本酒「雨降」は神奈川随一の個性を目指す - 神奈川県・吉川醸造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

神奈川県伊勢原市の吉川（きっかわ）醸造が2021年春にデビューさせた「雨降（あふり）」。1年目から90％という超低精白のお酒やユニークな酵母を使った商品を売り出し、翌年には室町時代の酒造りである「水酛（菩提酛）」や酵母無添加、花酵母、黒麹などチャレンジングな製法・原料で、話題をさらいました。味わいも洗練され、わずか2年でかつてのイメージを一新しています。 その背景には、2020年に代わった新しいオーナーが送り込んだ経営陣たちによる現場との連携と、「いつか思い切り自由な酒造りをしたい」とチャンスをうかがっていた杜氏たち造り手の熱い想いがありました。今回は、吉川醸造が変身に至るまでの軌跡を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

タイムライン

吉川醸造の銘柄

菊勇ながつた宿雨降

こちらもいかがですか？

愛知県の日本酒ランキング島根県の日本酒ランキング沖縄県の日本酒ランキング
"香ばしい"な日本酒ランキング"柔らかい"な日本酒ランキング"みずみずしい"な日本酒ランキング