Nanka Yokai
白麹と6号酵母を使って醸したという、若の井さんの新銘柄。
白麹と6号酵母、ラジョウモンさんPBの風山漸のスペックベースでつくられたそうです！！
風彡でかんじたようなハチミツのような甘味、柑橘系の爽やかさ、不思議と紅茶のような独特な風味も感じます。まるで、ハチミツレモンティーのよう。キレはそこまで鋭くなく、甘やかさが、ゆっくり余韻残しながら引いていきます。そして、みずみずしい！
2024の風山漸のオススメだった常温で呑みました。
ちょっと迷ったのですが、思い切って飲み比べ風山漸もゲットすればよかったなー😣
何だか前も、すてらで同じようなことやってたような💦