よちゃ
視覚のせいでワインだと思ってしまうほど華やかな香りと軽やかでやさしい味でした。甘いもののやはり日本酒で単調ではなく深みがあるのがまた面白かったです。またのみたい…
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あや
家飲み
オレンジがかったピンク色の綺麗なお酒！フルーツのような美味しい酸味を感じるお酒でした。
製造年月 2022年9月
国産五百万石、国産赤米
精米歩合 五百万石55% 赤米100%
〈エチケットより〉
私たちの蔵は、高野山を源流とする貴志川の畔、南北を山に囲まれた盆地の中心に位置します。この辺りは弥生時代から稲作が盛んで、水と米を使った酒造りの盛んな地域でした。「赤紀土」は、こうした私たちの故郷のルーツに着目し、先史時代に日本に伝来した赤米を用いて醸した酒です。色合いはピンクゴールド。カラメルや熟した杏を連想させる豊かな香り、適度に熟した甘味、酸味、渋味がボディ感を形成しつつ、紀土らしい飲み飽きしないバランスに仕上げました。紀州の風土を感じていただければ幸いです。