ta_at
個人的好み ☆☆☆☆
土田生酛〈ツチダキモト〉
土田酒造 群馬県川場村
純米吟醸
原材料名:米（群馬県産）米麹（群馬県産米）
精米歩合:麹米60%、掛米60%
アルコール分:14% 使用酵母:協会701号
使用種麹:焼酎用黄麹、白夜
コメント
開栓時、香りの第一印象は
「甘酒」みたいな香り
注ぐ時は透明でサラッと見えたけど口に含むとトロッとまろやかな口当たりと共に甘みが広がる。
その後
米の旨みと酸味が追ってくるがしつこくない程度に引く感じかな？
個人的には新しい味わい。
これは面白い
以下、ラベルメッセージ
〈ツチダキモト〉自然の乳酸菌が育んだ強健な酸味と旨み、雑味を抑えたクリアな飲み口は和食だけでなく洋食にもよく合う。
江戸時代の製法生酛（キモト）仕込みを土田酒造流に表現した古くて新しいモダンな味わい。
冷酒◎ 常温◯ ぬる燗◎