nenemu
【茨城のお酒】
桜翔 純米大吟醸
浦里酒造店さんが作る「桜翔」です。普通、日本酒はお酒専用のお米（雄町や山田錦）で作るのですが、このお酒は茨城県阿見産のミルキークイーンの食用米を使っています。酵母は「プリンセスミチコ」から分離した花酵母。小川酵母をメインで使っている浦里酒蔵店さんにしては珍しいお酒です。花酵母だけあって、香りが華やかですね。やさしい甘味からくる酸味。食用米なのに雑味が一切なくきれいに消えていきます。美味しいですねー。限定品なので、なかなか手に入らないですが、ぜひ飲んでほしいです。
好き度 10/10