inami

なんどでも純米

東の麓酒造山形県

2022/2/5 9:46:08

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山形の酒。なんどでもとは、燗から冷やまでどの温度でも旨い、という意味。 ということで、まずは燗から。つや姫100%の酒なのだが、燗だと、角が取れてまろやかになり、米の旨味をしっかり感じられる。後味もカッと来ない。温度をあげると、米の甘味がより強くなる。 常温でいただくと、このお酒のクオリティの高さを率直に味わえる。旨味と甘味を湛えつつ、嫌なアルコール感がない。吟醸酒かのようなまとまり。長文になったが、よいお酒。