たくベック
８つの頭と尾を持つ大蛇ヤマタノオロチ。
こちらは８つの好適酒米８種類で醸された純米吟醸ヤマタノスガタ。
さて、トップノートは甘みを感じさせる果実香。
口に含むと、僅かなトロミ、アルコール感と辛みがツンときて、直ぐに重厚な苦味とふくよかな甘みがズンと広がります。この苦みと甘みが長〜い余韻を残します。酸味はあまり感じませんでした。似たような日本酒が思いつきません。
苦味が主張する旨甘口のお酒でしょうか。美味しく頂きました。
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