ねむち
三重の酒を楽しむ会⑩
新良酒造株式会社・夢窓(むそう)、古色蒼然のブース。
蔵元杜氏さんがいたので、めっちゃ話をさせて頂きました。みんなが純大とかやったら面白くないやろ？と言って、イベントでは熟成酒を並べてるとのこと。
◉古色蒼然 10年
熟成期間は10年から13年って言ってた。香り薄めのカラメルっぽい熟成香。やや酸味を感じる古酒。
◉古色蒼然 15年
こちらは15年から18年って言ってた。
香りはやっぱり10年より強い熟成香なのに、旨味や味わいがマイルド。
◉古色蒼然 20年
香りも熟成香しっかり。甘くてカラメル感。よりマイルドになって、これが一番好き。でも値段がスゴい。
全て生熟成。夢窓の熟成ではなく、別に仕込んでいる。生じゃないと熟成が進まないって言ってた。
今回お酒も人も一番尖ってたけど、夢窓を飲みたくて来たって言ったら、最後に駅近くの売ってる酒屋さんまで一緒について来てくれて「今度は蔵に来ぃや」と名刺頂きました。30年の熟成酒もあるらしい。ちなみに夢窓はかなり少量しか造ってないって言ってた。
bouken
ねむちさん こんにちは😃
うわっ、激レアなの飲んでる😳
蔵行っても開いてなかったり現役の蔵に見えない外観のようです😅
駅近くの酒屋って津駅ビルの中の所ですか？
ねむち
boukenさん、こんにちは😊boukenさんチャレンジ案件ですね😁値段が高いので全部しっかり飲んどきました🤣今回は販売が少なかったので、津駅ビルの中の酒屋で購入して帰りましたよ👍