Kon_SuKoN
半ば定番化しつつあるオンライン飲み会ですが、ツマミはいつも迷うのがたまに傷ですね。
そんな中、越田商店の鯖とSABARの〆鯖が槍玉に上がり、それならばということでこちらのお酒をみんなで頼んでみました。
実は以前お店で飲んだ事があり、その時の印象が良かったので安心してお勧めできました。
流石に鯖専用を掲げるだけあって、鯖との相性は抜群です(プラシーボ効果？？)。
というのも、やはりある程度癖の強い魚ですので、例えば新潟の純米酒のような飲みやすいタイプでは負けてしまいますし、かといって吟醸以上のある程度主張があるお酒ですと鯖と喧嘩してしまいます。
と考えると、この醸造酒というチョイスは絶妙といえます。
醸造酒ではありますが、あまりアルコール感自体は強くなく、また米の雑味なども割りと少な目で単体で飲むと普通に美味しいお酒…が！鯖と組み合わせた途端、鯖特有の嫌な臭いや後味だけがかき消され、更に鯖の濃厚な旨味は増幅されるというとんでもないシナジーを叩き出してきます…
鯖専用は伊達じゃないです、値段も普通酒なのでお手頃ですし、美味しい鯖が手に入る地域の方は是非お試し頂きたい銘柄です。