Eddy1959
GW第二弾
南信州で特別契約栽培した、令和２年度産の幻の酒米「たかね錦」を全量使用し丁寧に醸し上げ、厳寒の大寒に搾る純米吟醸の生原酒です。
搾ったそのままの新酒の生原酒を瓶詰し、新酒ならではの豊かな香り。
日々、味わいの変化をお楽しみ頂ける旬の生酒をご賞味ください。
微発泡？香り良し 味良し👍👍👍👍
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タイムライン
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喜久水 純米吟醸 生原酒 大寒しぼり
上立香から感じる果実感のある爽やかでスッキリした吟醸香
グラスに注ぐと気泡がつきます
口に含むと新酒らしいガス感がまた心地よく、キリッとした酸が味わいを引き締めます。
グレープフルーツのようなスッキリとした飲み口と味わいです🍶
たかね錦は米が堅く手間がかかるのでほとんど使われなくなりましたが、多くの関係者の想いや努力が実り2005年産地指定銘柄米たかね錦として認定され復活を果たし、現在このたかね錦は飯田周辺の契約農家で丁寧に栽培されているようです♪
原材料:米（国産）・米麹（国産米）
原料米:南信州産たかね錦100％
精米歩合:55%
日本酒度:±1.0
酸度:2.0
アルコール分:16度