おサル
色は無色透明。
やや弱めなヨーグルトのような柔らかい香り。
アタックはやや強めで、厚みのあるテクスチャー。口に含むと、酸味と甘みが広がっていき、苦味と旨みが後から追ってくるように現れてきます。
主に酸味、旨みの余韻がやや長めに残ります。
やや辛口。爽酒。
冷酒にすると、切れ味が増します。冷やした方が、好みかもです。
淡白な味付けの料理はもちろん合うと思うのですが、口の中をスッキリさせてくれて、ウォッシュリセットしてくれる力もとても高そうなので、脂の乗った肉料理なんかと合わせて飲んでみたいです。
料理との相性
あん肝ポン酢→○
生ハム→△