ひえだの
今回はGold Phoenixという鳳凰美田の中では最高級に位置するブランド。5500円と、同価格帯では鳳凰美田 別誂至高とWhite Phoenix（四合瓶価格で概算）になる。
愛山を45%まで磨き、雫取りした代物。
ボトルはイタリアのモンテロッサ社のスプマンテボトルを使用と、かなり豪華に仕上がってる。
水色は透明。濁りはほぼない。
香りはめちゃ甘い香り。すごい。
マンゴスチンやマスカットのような魅惑的な香り。ちょっと青めのマンゴー感もある。
口に含むと、さっと舌の中に米のフルーティーな甘みが染み込み、一瞬だけピリッと来るが、すぐに喉の中に吸い込まれていく。なんだこれ、なんだこの美味い酒は！！！
喉を通ったあとの清涼感。極上の水分を頂いたかのようなジューシィの極み。
後味は梨みたいでみずみずしい。
食事にも合わせやすい感じ。単品も贅沢。
餡菓子に合うという噂を聞きつけ、ちょうど手元にあった博多通りもん（全国の銘菓で一番好き）と合わせてみると、やばい。
相反することなく、迎合しだした。旨味のインフレを起こし、口の中が幸せでいっぱい。危険な組み合わせ。