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群马县清酒
Ruka Hatsushiboromi Orikagarami Nama
这是我的第一个品牌。我一直想喝 Ruka。粉红色的 Ruka 很有名，但酒精含量高达 10 度，所以我不得不放弃。←清酒爱好者。
香气很微妙。放入口中，感觉清淡，甜味多于酸味。我认为这种感觉与使用茨城小川酵母酿造的清酒相似。我非常喜欢这种酒。它微甜清淡，没有一丝酒精味，所以很容易入口，也很危险。
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长崎。
平壤天堂
瓶装二次发酵清酒，标签上警告不要打开，令人担忧。酒精含量为 13%，非常容易入口。标签很可爱，看起来像彩色玻璃。香气清新，带有一丝甜味。清新的酸味扑面而来，没有丝毫腻味。我不喜欢酸度较强的酒，但这款酒很好喝。我一次就喝完了，但我觉得把它带到夏日的节日里，加冰块和碳酸水一起喝会很棒。这款酒很受欢迎，一直在售罄，也许明年......
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清酒
Kahayohayaka Sakarimusashi 纯米高级清酒（未经过滤的 Nama-shu）。
这是一款很难买到的人气清酒，"HANAHODAKE"，我是碰巧在一家酒类专卖店买的。这款酒在 SAKETIME 上名列前十名。它在冰箱里放了几个月，终于轮到我喝了。Sake Musashi 是埼玉出产的一种酒米的名字。
酒香是菠萝的香气！非常香。但这和味道有关吗？很多评论都说它喝起来像菠萝汁，但酸味和苦味先出现，喝起来并不像醇厚的乌梅酒。不知道是不是酒武藏的缘故。嗯...下次我会试试大町酒。
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奈良。
风之森 ALPHA1
Kaze no Mori 在茨城不易买到。我是在银座的 IMADEYA 买的。基本上，我不想通过邮购买酒，所以我每天都在探索酒店。我逐渐了解了自己的口味，所以不必过多地探索新酒，但我还是想试试 Kaze no Mori。不过，我想尝试的品牌还有很多。Kamo Nishiki、Gunma Izumi、Wa no Tsuki、Ryuki、Tagaji、Kaze no Mori、Toyo Bijin、Kakki Masamune 等。探索之旅尚未结束。
风之森非常受欢迎，有许多不同的品种。这次品尝的是 ALPHA 1，我对它很感兴趣，因为它是用波多酵母法酿造的。我们喝了之后发现，由于乳酸菌的作用，这款酒的口感复杂而深沉，酸味浓郁，略带碳酸。它有一种新鲜的水果味。还有一丝酸味。非常美味。它与清淡和干燥完全相反，有一种用谷物酿造的清酒的感觉。
还有一种用同样的博大酵母酿造的清酒，名叫 "Hanaboe"，在我常去的酒类专卖店有售。
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岩手清酒。
赤羽纯米吟酿酒未来
这款清酒由 Jyushiyo Takagi 清酒酿造厂开发的一种名为 Sake Mirai 的清酒米酿造而成。这是一种珍贵的酒米，只有经高木书藏批准的酒厂才能使用。今年我们喝的是 Eiko Fuji 和 Hanayu Sake Mirai。我还想喝 Houou Mita、Ischaku Suisei 和写楽的 Sake Mirai。
AKABU 的 Sake Mirai 有着微妙的甜香和美丽的米香。之后的辛辣味似乎很快就消失了。它与 Eiko Fuji 和 Hana Yuu 不同，酸度和干度是 AKABU 的典型特征。
AKABU 在茨城很难买到，在我看来比写楽、花汤和花夕阳更难买到，因为在茨城卖它的店不多，只有去东京才能买到。
从这个意义上说，它是一种珍贵的酒，因为你永远不知道何时才能再买到它。
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茨城清酒
竹生循环小川酵母
这款清酒的诞生是因为 Takeyuu 的首席酿酒师喜欢骑自行车。这款酒在原酵生产过程中使用了茨城县的小川酵母和茨城县的日谷敷锦。酒标由《茄子：安达卢西亚之夏》的导演撰写。
Takeyuu 典型的柔和甜味使其口感比其他产品更酸。此外，它的酒精含量为 14%，可以顺畅地饮用。这正是您在骑车后想喝的饮料，用碳酸饮料代替啤酒。
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山形清酒
荣福寺纯米高级清酒（未经过滤的 Nama-zume 源州 LEAP YEAR 2024 KOUJIN
这种清酒每四年闰年才能饮用一次。Aiyama 的抛光度为 50%，酒度为 -10。Eikoufuji 是购买未经过滤、未经过滤的名藏清酒的好地方。此外，它还非常美味。
从清新的香气中散发出会山酒特有的醇香，最后以酸味收尾。它不仅甜，而且酸度也很好。
下次能喝到这种酒要等到 2028 年了，但我还想再买一次。
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高知清酒
龟泉 CEL-24
高知清酒。这可能是我第一次喝高知酒。茨城县没有西日本的清酒，我也没有机会喝到。我意外地买了它，因为在我去买 Nozomu 的酒铺里有卖。
酒的度数似乎因酒缸而异，我买的是 -17。CEL-24 是高知开发的一种酵母。
它的香气相当华丽，与口感直接相关。它带有轻微的酸味，清爽而不迟钝。它的甜味就像菠萝的甜味，而 Hana Yuu 则是蜂蜜般的甜味。这真是美味！ 虽然不容易买到，但我会成为回头客的。
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茨城清酒
竹生纯米吟酿山田锦
这款清酒产自茨城县结城市的一家酿酒厂。Takeyuu 是一家清酒酿造厂，也是漫画 "Mijishinbo "中的主角。Takeyuu 以生产本酿造酒而闻名，但这次生产的是纯米吟酿酒，黑标。
它以山田锦为原料，使用酸度较低的小川酵母酿造。它的口感不是醇厚的乌梅口感，而是略带甜味和清脆的苦味，非常适合作为餐中饮品。这是一款温和的清酒，与其 "Takeyū "的名字并不相符。
喜欢程度 9/10
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千叶清酒
Ocean99 Nagi 纯米大吟酿温和尼郡未过滤名酒
今年的 Ocean99 Nagi。这款清酒的灵感来自初春的九十九里海。从今年起，酒米由大町米改为北雫米。当我揭开塑料盖打开酒瓶的那一刻，软木塞飞上了天花板。虽然勉强没有被吹出来，但我还是很惊讶，因为这是第一次软木塞以如此大的力道飞出来。
当我把 Ocean99 Nagi 倒入杯中时，并没有闻到什么香气。入口后，有淡淡的甜味和随之而来的微酸。口感变化不大，就像无风的大海。虽然很好喝，但喝过海洋 99 碧海蓝天之后，可能会有些欠缺。
喜欢程度：8/10
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福岛清酒
广川纯米吟酿大町
广户川是一种非常均衡的清酒。年末年初供应的广渡川 Nigori Nama 清酒非常有名，但全年供应的纯米吟酿酒也非常舒适。广津川通常使用福岛县的汤美子酒米酿造，而这款酒则使用大町酒米酿造。对于广户川爱好者和大町酒爱好者来说，这简直是梦幻组合。与梦之香里的纯米吟酿酒相比，这款酒具有大町米的浓郁风味和更多的花香。无论如何，这都是一款美味的清酒，所以如果您能找到它，请一定要喝。可惜只有四瓶装。
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枥木清酒
厚味田黑凤那摩酒
我们最喜欢的厚味田的旗舰型号。酒标是一只酷酷的黑凤凰。打开后，有一种典型的厚味田甜香。入口会不会有点硬？你感觉不到什么甜味。不过，还是有一种可口的米香，酸味很快就渗透出来了。根据其他人的评论，如果放置几天，甜味会增加，但我两天就喝完了，所以无法证实。
我感受到了厚味田的张扬，但它很优雅。我更喜欢 Ao 版。也许因为它是旗舰型号，所以我对它期望很高。
喜欢程度 9/10
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秋田清酒
花丸大町纯米吟酿母酒
这种大町酒是所有花汤中最华丽、最甜美的一种，酸度很高。它有一种白桃般的甜味，但没有令人不快的回味，让人越喝越想喝。在所有花汤里，我最喜欢大町酒。我还没有买过山田锦纯米大吟酿，所以也想试试。很多人认为清酒是干的，但在过去，二级清酒的甜味很粘稠，喝起来口感发腻。我想这就是很多人喜欢清淡的干清酒的原因，但我想让大家尝尝用纯米酿造的醇厚甜清酒，它的美味也令人震惊。
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日本埼玉县清酒。
花柳 THE MARCH 未过滤名酒
听名字就知道是一款华丽的清酒。酒标也很时尚。花悠悠只少量酿造，因其果香浓郁而成为一酒难求的名酒。我很期待喝到它。
打开酒瓶，还没倒入杯中，就闻到了菠萝的香味。它的味道比 Kangiku 更浓烈，就像 Houou Mida 一样。倒入杯中时略显浑浊。放进嘴里，酸甜的味道比甜味更浓。
这种酸甜口感似乎很有潜力成为一种美食酒。它似乎很适合搭配味道浓郁的菜肴。第二天，Hana Yuhi 的口感变得更加柔和，酸味也更少。过几天我还会再喝。
喜欢程度/8/10
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清酒
姜菊红钻相山 50 纯米大吟酿
Sono Kangiku 作为多汁清酒深受欢迎。珍贵的 "爱山 "被打磨至 50%，每年仅能安全地获得一次未经过滤、掺杂和混合的清酒！标签很时尚。香气犹如菠萝。微妙的甜味中透出酸涩。两天后喝下的 Kangiku Aizan，酸甜口感更加柔和，酸味也消失了。难怪它如此受欢迎。
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群马清酒
町田寿造纯米吟酿酒 55 Yamadanishiki
町田酒造是我最近经常听说的一家清酒酿造厂。我碰巧发现一家商店出售这款酒，于是就买了下来。这款酒的清酒度数为-1，酒精含量为 16%。香气是柑橘味，酸味多于甜味和酸味。喝完后的苦味似乎很适合搭配各种菜肴，是一款美食清酒。这种强烈的酸味是否与现代千光相似？ 喝过各种清酒后，我发现自己并不喜欢酸度较强或带有尖锐感的清酒。
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茨城清酒
樱庄纯米大吟酿
Sakura Sho 由浦里清酒酿造厂酿造。通常清酒是用清酒专用米（大町米或山田锦米）酿造的，但这款清酒是用茨城县阿见镇出产的食用米 Milky Queen 酿造的。酵母是从 "美智子公主 "中分离出来的花酵母。对于主要使用小川酵母的浦里清酒酿造厂来说，这款清酒并不寻常。因为是花酵母，所以香气绚丽。酸味来自温和的甜味。虽然是用食用大米酿造的，但完全没有腻味，而且味道消失得很好。非常美味！因为是限量版，所以很难买到，但我希望你能试试。
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秋田清酒
花汤陆和田名酒
每次都是同一款花汤。SakeLabo 的 Kai-san 将其列为难觅清酒清单的第 10 位，我很幸运在我附近有一家经销商。今年，我的目标是征服整个花汤系列，所以我一查看 SNS 就去买了一些。花汤只卖一瓶，所以很难储存。有时他们会推出四瓶装，所以我发现时就会买。酒米 "陆和田 "是由酒屋高木会长培育的，产量很少，所以只使用花汤。这种酒非常珍贵。与其他花柳邑相比，这款酒的口感更加干爽，甜味过后是尖锐的酸味。当酸味还在口中时，再次将花汤放入口中，甜味会加倍。这是一款让人深感美味的清酒。
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岩手清酒
芝樱纯米吟酿初榨五百万石
岩手清酒。这是位于石和町的石和酒造酿酒厂于 2021 年推出的限量版日本清酒品牌，虽然并不知名，但却是一款现代清酒。该酒使用岩手酵母 "乔瓦尼研究 "酿造，酒米为五百万石。作为宫泽贤治的爱好者，"乔万尼的研究 "这个名字再合适不过了。
买回来后，我才知道这款酒是 2022 年 2 月生产的。它在酒窖里陈酿得相当不错。因此，对这款酒的评价仅供参考。
打开酒瓶，你会闻到一股柔和的水果香气。入口后，略带甜味和酸味。甜味强于酸味。名为 "乔瓦尼研究 "的酵母似乎不会产生太多的酸味，就像茨城县的 "小川酵母 "一样。喝起来口感舒适，而且很快就会消失，与雷福或浦里的口感相似。虽然不华丽，但因为口感柔和，不含酒精，所以很容易入口。很好喝！
现在我想好好品尝一下新酒了。
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