ばび
水のような飲み口で
甘みと一緒にじわじわ感が舌に来る
単独でもいけるが食中酒に良かった
酵母:山形酵母
酒米:雪若丸
精米歩合:50%
日本酒度:-7.0
酸度:1.3
アミノ酸度:0.7
アルコール分:16.3度
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时间轴
ばび
榮光冨士(山形県)の純米大吟醸
無濾過生原酒 飲み比べ
酒未来
十四代で有名な高木さんが開発した
選ばれしものが使える酒米
酒未来(サケミライ)で造ったお酒。
星天航路と比べると
飲み口の水のようなスイスイ具合が増し
甘みと香りも少し増した感じ。
スペック上も甘みの方向に寄ってますね。
単独でも食中酒でも
なんぼでもいけますな
精米歩合: 50%
使用酵母: 山形酵母
日本酒度: -10
酸度: 1.4
アミノ酸度: 0.8
アルコール分: 16.3度
ばび
まなむすめ100%
七夕の夜にこちらの星祭を
少し酸味のある飲み口と
榮光冨士らしさのある甘み
やっぱり美味い
単独でも食事に合わせてもOK
魚にもカレーにも冷奴にも
海苔の佃煮クリームチーズにも
合いました
精米歩合 50%
日本酒度 -1.0
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
アルコール分 16.7度
山形酵母
ばび
甘みと酸味がジュワッと入る
インパクトのある飲み口
ほんのり苦味の後味を残して
じんわりと消えていく
夏にさっぱり飲むのに良いお酒かも
ばび
愛山も良かったが
七星も甘みが強くて僕好み
最近の勉強で
アルコール度数が高いと甘みと苦味が増えると知り
榮光冨士はアルコール度数が高いから
(日本酒の基本アルコール度数は15度)
甘いのかなと思うけど
一方で
苦味はないので、そういう工夫があるのか？
山形の酵母は甘味成分を出しやすいようなので
そのおかげですかね
ばび
愛山
一口目にジュワッときて
もわもわーっと広がる上品な甘み
愛山らしさがよく出ている
単独で美味しく呑める
森のくまさんより好み
ばび
熊本の米 森のくまさん使用の復興祈念酒
2020の出来も良いようです
すーっと入り甘みと苦味が一緒に
ジュワッとくる
食中酒にいいかも