Sushi Vaz的场所信息

Felipe Baeta

HakutsuruHakutsuru Junmai Daiginjo Yamadaho純米大吟醸

Hakutsuru Shuzo Hyogo

2023/3/31 22:36:12

2023/1/20

Sushi Vaz

Felipe Baeta

Arroz: Yamadaho Polimento (seimaibuai): 50% Grau alcoólico: 15.5% Acidez: 1.1 Considerado extinto, o Yamadaho (que havia dado origem ao Yamada Nishiki) foi encontrado na posse de um agricultor que guardou cerca de 1800 grãos em um simples saco de tecido. Depois de 8 anos, conseguiram regerminar. Sensorial: elegante e complexo, começa floral e evolui para frutado com notas de especiarias.

Felipe Baeta

自然酒SAKE SHIZENSHU KAN ATSURAE KIMOTO JUNMAI純米生酛

Niida Honke Fukushima

2023/3/31 20:01:16

2023/1/1

Sushi Vaz

Felipe Baeta

Arroz: Toyo Nishiki orgânico Polimento (seimaibuai): 80% Grau alcoólico: 13.8% Acidez: 1.2 Shizenshu, sakê natural em método Kimoto, fermentação sem adição de ácido láctico, levedura Sacharomyces Cerevisiae do ambiente estimulada a partir de tinta natural nas paredes e extrema preocupação com o meio ambiente, tendo crustáceos de água doce para evitar ervas daninha nas plantações e alta presença de libélulas e sapinhos (símbolo da marca) nos campos de arroz. Sensorial: leve e gentil, melado.

Sushi Vaz

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