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卯之家
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riku
独身最後の1人旅で、年末弾丸ノープラン旅行を敢行。会津の東山温泉の定食屋さんなう。 早速、日本酒県 福島のお酒を頂く。 若干の苦みと共にサラッとした甘味がすーっと喉まで行き渡る。クセのない甘味(雑味のない砂糖水のよう。良い意味です、もちろん。)なので、体の中のどこまでも水が流れていく感じ。そして、その甘味に自然と唾液腺が反応して、涎が俎上してくる。 しかし、サラッとした甘味に対し、この苦味はなんだろう。米の力強さから来るのか?。俺らは米だー!と主張するとばかりに、たくさんの英才教育(会津のお水?わからないけど。)を受けたエリート米君達の姿が頭に浮かんできた。 美味しい。。 室井さん、唾液腺の出口を封鎖できませーん🌉 テレビでサスケやっとる。山田さんおる。
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riku
福島県いわき市 いわき駅から5分程の路地街にあるお店 食彩処味じ咲 金曜残業後のサラリーマンが、樹液を求め彷徨うカブトムシの如く吸い寄せられたお店 引き戸越しにまず驚く、全面畳! 見たことのない福島県のお酒、國権を注文。 喉乾いた〜と思い、クイッっとお猪口でガソリン注入。 ん?ちょっと、重厚な感じで甘みは控えめに後から来る感じ。ちょっと想像と違った。 店主さんに、お腹が空いのでご飯系がないか質問するの 店主 鳥の西京焼きで良い? 俺 それで!! 店主 炊き込みご飯あっから、それ食べてくか? 俺 ありが”&¥っす! 店主 多めに盛ってやっからね 程なくして、 俺 アスパラとハスネ下さい 店主 レンコン?(蓮根) 俺 それで!!笑 あっつ熱の串揚げと、関西の串揚げ屋で出てくるスチールの箱に入ったソースが来た 店主 2度付オッケーだからね。それあなたのためだけのソースだから アスパラを一つずつソースにダイブさせた。 俺 あっつ、んめぇ! 國権くいっ!!!!んまっ!ソースと揚げ物に負けない強さがある!そしてブレない甘み。 にゃるほどね〜 ハスネは分厚くて美味しいし、最高 次の料理が来たので、、
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口に入れた瞬間、メロンの上の甘い部分の味の後に米の甘苦い奥深さが来ます。美味しい!
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個人的には、焼き鳥よりも魚の方が相性良いな
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カルテットに紹介されたテトラポットで、いわきの酒 又兵衛を頂く
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又兵衛、重めで雑味も残る味だったので、重めの料理であるタコの天ぷらや味の濃いカツオの刺身と相性が良かったです。
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にしても、手で切る刺身のツマと、薄い衣のタコの天ぷら、地元で取れる旬のカツオは最高でした。
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磐城壽 生酒
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酒蔵があった福島から避難先の山形へ。再度、浪江に戻って来たということで、道の駅なみえに売ってる磐城壽の生酒を購入。凛とした甘みの中に、奥深さのある若干の雑味を堪能。生酒が苦手な人でも美味しいとのこと。