新丸子屋
養父市の能座地区で土づくりからこだわり、雪解け水と昼夜の寒暖差が激しい風土を利用して育て上げた酒米「五百万石」100%で醸し出されており、落ち着いた香りの中にもキリッと締まった男性好みの純米酒とのこと
酒米は五百万石、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷やして飲みました✨
21年10月製造。グラスに注ぐと時間が経った古酒ということもあり、少し黄色みがかった色。
その年の新しいものであれば無色透明です
酸味の角が取れて、苦味の濃さが増したような味わいから入ります👍米の旨みが感じられる日本酒で料理の邪魔をしない食中酒です🤤
