Sho Ishiwata
北光トライアル 031 ひとごこち純米吟醸: ALL白麹酵母
180本しか存在しない試作品シリーズ。そのまま飲んでもうまいが、温燗がかなり合う。味の重厚感はありつつ、えぐみがまったくない。良い酒。
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大家的感想
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北光
时间轴
北光Ittou 純米大吟醸
熊谷 朋之
こんばんわ！(^O^)
今夜は、過去の記録から。
どこのお店で買ったのか記憶がなくて、はせがわ酒店オンラインを確認したが、そこでもない。
冬季オリンピックの絡みで、カーリングにちなんで「一投」と「一刀」をかけた長野県・角口酒造の純米大吟醸。
旨かった！という記録しかないのだけれど、期待していなかった分だけ美味しかったと思われる。
その後、どこの酒屋でも、オンラインでも見かけない。
一期一会のお酒であった。
美味しゅうございました！(^O^)
なちゅき
フルーティーでのみやすい！
すぎもん
しっかりとした飲み口と芳醇な香りが特徴。辛口ながらも、米の旨味が存分に生かされた日本酒！
鍋や刺身など、和食全般に合わせやすい。
kia_twt
飲み放題なのにいい日本酒出してくれた。
間宮暦
300ml 650円位のと900円位のがあり、今回は安い方を購入
この酒造は何故かみんな精米歩合59
開栓すると微かにフルーティーな香り
ほんの僅かなピリ辛感に甘みも少なめでお米感あり
ちょっと薄いかな ? 感があります。
食中酒としては良いかな ?
くらしば
地元のお酒
にゃんすけ
さらりとした飲み口で、優しく、丸みのある味。
限界吸水とはなんぞや。教えてください。
NoLo
開栓時にプシュっと音がする。金紋錦は作付けされている地域が少なく珍しいお米になります。北陸のアンテナショップでで店で売りに来ていた蔵人の方と少々談笑しながら購入。コロナになってから試飲もできなくなっていましたが、その時はさせていただきました。ありがたい。
香りはバナナですが、ねっとりとした感じではなく軽やかな印象。口に含むとアルコールと共に米の旨味が舌に伝わります。その後旨味が甘みに変わっていくのですが、この甘みがヘーゼルナッツのスイーツを食べているかのような独特の味わいです。恐らくこれは親の山田錦の影響かもしれません。とは言っても貴醸酒程ではないですが。
空気を含むと甘みが増して軽やかさの裏にあったパインの風味が現れます。その代わりナッツは消滅します。
アルコール臭、刺激共に少なく飲みやすい一本になっています。確かに甘みはありますが、口の中に残っている風味からすると旨味を楽しむお酒かつ辛口寄りだと思うので食中酒にも使えるのではないかと思います。（ただし薄味のみ）
Duivel
シュウサケコーポレーションで購入。ひやおろしにしてはすっきりあっさり呑めるとのおススメが決めて。確かに、軽い飲み口、のちしっかり旨味があって飲みやすい。ちなみにグリーンカレーと合わせてます。
北光トライアル-021
okki_prada
紀土に近い感じ！
2525
不要不急の外出を避けるべく、早めに飲みに出ました。
狭い店だけどマスターしか居ないので、全然OK^_^
アナウンス見たタイミングからの見たかった。
想像通り、すっと入ってふわっと広がり足跡残しながら消えていく、、美味しいわ、マスター絶賛。
飲みたい理由が、キスマイ の北山宏光だと思ったからとはいえない