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cheimy
雄町米の力強い香りはあるが、口当たりは柔らか。 「菩提酛」とは、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母(=酛)造りの手法。 天然乳酸菌を活かした醸造方法で、酸味が感じられる。