けいちゃん
3段仕込みの2日目には酵母を増殖させるために
「踊り」という日があります。このミルキークイーンで造るブラックスワンでは、品温をあえて高く保ち狂気なまでに踊り狂わせましたそうです。お米のやさしい甘さにクエン酸が溶け込む甘酸っぱい感じです。
原料米 :丹後産ミルキークイーン100%
精米歩合:60%
日本酒度 :- 28
度:3.8
AL度数:15.2%
酒母初添麴使用
製造者：京都府丹後市 白杉酒造
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
1 次签到
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
相关文章
全国でも珍しい、オール食用米の日本酒蔵！京都・白杉酒造の挑戦を追う | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア京都・白杉酒造が食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO」を1月下旬に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴