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篠峰Shinomine
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所在地

621 Kujira, Gose, Nara
map of Chiyo Shuzo
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时间轴

Shinomine純米生酒無濾過
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じぇんてぃーれ
超辛、山田錦、ほのかな黄色、弱発泡、うわだち香は、ほのかなグレープフルーツ、今日の篠にってん峰はみね柑橘系。味わいは、一番、ボディがあるが、一番穏やか、看板通り甘味は少ないが、弱いということはない。最初は穏やかなボディだが、後になれば成る程、アミノ酸、酸味、複雑味、芳香が増して、後鼻腔にひろがる、このようなお酒が実は好き。
Shinomine純米吟醸生酒無濾過
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じぇんてぃーれ
ろくまる、山田市、夏バージョン、薄い黄色!かなり発泡、うわだち香は、汗、酸味、味わいは、これまたまろやかながら、八反よりは、穏やか、その代わり、酸味が穏やかなのでより、甘くどっしりと感じられる。八反と同様苦味がなく、きれいで上品。
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じぇんてぃーれ
色は薄い飴色、たち香、シェリー香!熟成をやや越えた、ブルゴーニュこ白ワインの香り?!味わい、ドライ、フルーティー、これは、白ワインそのもの!ワイン好きが喜びそう!この、酸化香はどこから来るのでしょう!好きやわー!この日本酒!
じぇんてぃーれ
山田錦100% 二回火入れ、アルコール度15% 2016 1月製造!麹米60% 掛米77%
じぇんてぃーれ
ワイングラスで頂いています、プルゴーニュの白ワインです。しかも、上級の。
じぇんてぃーれ
燗で、膨らみが増します。日本酒、マジック?
じぇんてぃーれ
スリムな淑女に、イブニングドレスを着せたように変容します。
iri2618
これ、メチャクチャ好みのタイプの様な気がします!もしかして、こだまで買われました?
じぇんてぃーれ
こだまさんです!出張にいったらたまに寄ります。
じぇんてぃーれ
古い酒屋さんの匂いと言うか、お酒の精が居るとしたら?そんな香りです。麹の香り?
iri2618
ありがとうございます。手に入れなきゃ、ですね。しかし、お酒の精とは!スゴイですね。
じぇんてぃーれ
なんか、あまり色々飲んでないんですけど、ちょっと全然違う感じの日本酒です、酒屋に住み着いてる、あの匂いの元になってる、何か、って感じです。
じぇんてぃーれ
これは、二回火入れですけど、無濾過のものの印象の評価と全然違ってますねー!
iri2618
ますます飲みたくなりました!
じぇんてぃーれ
一升瓶しかなかったですけどあと数本ストックありました(^o^)
じぇんてぃーれ
でも、日本酒って安いですよね!こんな上品な白ワイン日本酒がワイン二本分で3000円弱、しかも、何ヵ月も劣化しないでのめるんですから!
iri2618
確かにマグナムで3000円のワイン、しかもメチャ旨なんて聞いたことがないですね。
iri2618
残念、売り切れでした!似た感じのもの、ということで都美人の山廃を購入しました。
じぇんてぃーれ
それはざんねんでした~!Σ(ノд<)
iri2618
今年は3月中旬に入荷するらしいですが、状態次第でいつ店頭に出すかは未定とのこと。日本酒はホントに一期一会ですね!
じぇんてぃーれ
一期一会です~、でも、無事ゲットされることをご祈念いたします(^o^)
iri2618
ありがとうございます。ネットの店も覗いてみます。
じぇんてぃーれ
もうすぐ3年熟成酒でした。熟成酒とは思えないお酒。
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