まろ
这是生产白龙品牌的吉田修造在新酿酒厂酿造的第一款清酒。
公司名为 Symphony Yoshida Shuzo，品牌名为 Hakuryu Zen。
能够品尝到新酿酒厂酿造的第一款清酒，是一次珍贵的经历。
打开酒瓶的那一刻，菠萝和浆果的酸甜香气扑面而来。
酒色不浓，几乎无色透明。
口感温和，有甜味、酸味、淡淡的苦味，从最后的果味到米饭的甜味，余味悠长。回味也很敏锐，没有难闻的香气，让人想马上喝下一口。
我觉得它非常可口。
我个人的印象是，大米的甜味与鹤立纯米相似。
日语>中文
白龍禅白龍禅
Yoshida Shuzo的品牌
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴