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Yoshida Shuzo的品牌

所在地

7-22 Kitajima, Eiheiji, Yoshida-gun, Fukui
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100%地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町)は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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まろ
这是生产白龙品牌的吉田修造在新酿酒厂酿造的第一款清酒。 公司名为 Symphony Yoshida Shuzo,品牌名为 Hakuryu Zen。 能够品尝到新酿酒厂酿造的第一款清酒,是一次珍贵的经历。 打开酒瓶的那一刻,菠萝和浆果的酸甜香气扑面而来。 酒色不浓,几乎无色透明。 口感温和,有甜味、酸味、淡淡的苦味,从最后的果味到米饭的甜味,余味悠长。回味也很敏锐,没有难闻的香气,让人想马上喝下一口。 我觉得它非常可口。 我个人的印象是,大米的甜味与鹤立纯米相似。
日语>中文

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