kiyo
鳳凰美田と仙禽がタッグを組んで醸した一本です。
生酛感がありつつも綺麗な酸味が素敵で好きです😍
以下、ラベルより
大正時代に栃木県で栽培されていた古代品種「愛国3号」を栃木農業高校、小山北桜高校、栃木県農業振興事務所と共に力を合わせ極少量の種籾から現代に復活させました。伝統的な日本酒造りに使用し、一次産業・農業を保全する「農業復興プロジェクト」。現代の扱い易い酒造好適米とは異なり、在来品種である古代米「愛国」は、自然のエネルギーに溢れ、大地のパワーを感じるものでした。「仙禽」「鳳凰美田」がそれぞれの醸造技術を駆使し、愛国を現代に復活させました。
仕込方法/生もと、無濾過原酒、火入、おりがらみ
原料米/愛国3号80％、山田錦20％
精米歩合/非公開
日本酒度
酸度
アルコール度数/13％
ジェイ&ノビィ
kiyoさん、こんにちは😃
このタッグは飲んでおかないとですね🤗
美田さんの方も是非お試しください〜👋