amor fati
「新政 No.6 S-type」@1人飲み
1,200円 72ml
秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵であり６号酵母発祥の蔵、秋田流酒造りの祖。寛永五年（1852）年創業。６号酵母発祥蔵だけあって多くの酒に６号酵母が使用されている。平成七年からは、若き社長と杜氏を中心に新しく斬新な酒造りを行っている。秋田の米と秋田の水にこだわり、添加物一切なしの生もと造りで、シンプルな醸造を徹底。いつしか、そのブランドイメージは「ザ・ネオクラシック」と呼ばれるまでになった。酒業界の【革命児】東大卒の8代目当主、佐藤祐輔氏の醸す銘酒蔵に古くから伝わる『6号酵母』を用い爽やかで奥ゆかしい香りの清酒を造った。麹米に「吟の精」、掛米に「酒こまち＆美山錦」、精米歩合も５０％と純米大吟醸規格の贅沢なお酒。