Mar 26, 2021 11:42 AM
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- flos_lingua_estさけのわでもSAKE TIMEでもレビューしている人が誰もいない謎の酒。試作醸造だから仕方ないか。年末年始に購入。2300円(税抜きだったような…)という強気の値段設定だが… そして酒米は"さかほまれ"という福井県育成の新しい酒米…ますます謎が深まるスペック。 色みは少し黄色がかっていて、個人的に美味しく飲める好きな色。 冷酒だと香りがあまりしないが、冷や酒(常温)だと少しだけリンゴのような香り。リンゴっぽいお酒はそこまで得意ではないけど、これは好み関係なく美味い！ 味わいとしては最近飲んだ花陽浴の美山錦48に似ているが、旨味の強さと柔らかさと甘みに関して、個人的にはこちらの方が好みかも。苦味はほんのわずか。酸味が強いが、品のある程度に収めている。 カプロン酸エチルと酢酸イソアミルのいいとこ取りといった趣で、これは多少値が張っても買う価値がある！感動！ なお、2日目はカプロン酸が強調された別の味に変化して驚き！ 初めての常山がコレというのはおそらく間違っている気がするけれど、何はともあれ特に初日が美味しかったから良しとしましょうか！ なお3日目からは甘ダレしてきた。
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