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太冠太冠
Taikan ShuzoYamanashi
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57 Kamimiyaji, Minami, Yamanashi
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Timeline

Hornets.66Hornets.66
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Hornets.66
⭐︎3.6 Polishing ratio 70%. Alcohol content 15 100% Koshihikari Organic Koshihikari Junmai sake. Purchased at a supermarket in Yamanashi. There was only one bottle left, so I bought it to see if it was popular. Not much sweetness, super dry mouthfeel. The dryness is maintained while the spiciness gives it a sharp edge. I am not a fan of spiciness.
Japanese>English
EisukeEisuke
太冠山田錦ひやおろし純米吟醸原酒純米吟醸原酒ひやおろし
Taikan ShuzoYamanashi
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Eisuke
Nose: The aroma is mild and rustic. Yellow apple, Japanese pear, steamed rice, white egg powder, honeysuckle, menthol. Taste: The attack is slightly strong with a mild sweetness. The palate is slightly intense with a mild sweetness, followed by a round acidity and a rich bitterness. The palate is medium-full bodied with a good sense of unity. The finish is short. Impression : Gentle fruit and rice-derived aromas with a round, voluptuous mouthfeel.
Japanese>English
osayouosayou
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5
osayou
やや辛口と書いてあるが、飲んだ瞬間はすっと甘さが広がりするっと消える。主張はないけど食中酒にはちょうど良いだろう。 今回はこれで酒鍋をしてみたが肉がとても良い味になった。

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