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風の森 未来予想酒Ⅲ ー 時の重なり三重奏 ー風の森 未来予想酒Ⅲ ー 時の重なり三重奏 ー
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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」(通称:「山麓蔵」)を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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The "One Red Sake for All. A cup of sake that is destined for you. 〜We will have a glass of Nara's local sake. Future Forecast Sake ⁉️ Figure ⁉️ II, III ⁉️ Tonight... The culmination of the 25th anniversary of Kaze no Mori (part two,) The last of the trilogy, a new type of sake 🍶. We will have "Future Sake III" ‼️ Kanpai ☺️🍶🎵🦋👏 Aburacho Sake Brewery (Gosho City, Nara Prefecture) Future Forecast Sake III Trio of overlapping time - Nara Sake Nara Sake Unfiltered, unpasteurized, unpasteurized sake Ingredients: Japanese rice, Japanese sake (domestic rice), rice shochu Koji rice, Kake rice: 100% Nara-grown dew leaves Rice Polishing Ratio: 90 Alcohol content: 19%. Time overlapping trio Sake Mother:"Mizuhata" brewed in a jar Rice shochu: "Hi-no-Tori" aged in oak barrels Sake: "Takacho" aged for more than 10 years Tonight's sake cups are... Sakurazaka Gurasu Butterfly Shinobu" image color In order 🦋 glass, Enjoy!
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